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解答有关油炸机的问题
更新时间::2020-03-12 14:45:41

解答有关油炸机的问题,对于油炸食品来说,保持原料本身的颜色是非常重要的,这样消费者在看到食品后就不会讨厌它的颜色。油炸机可以达到这种效果,今天小编给大家好好的介绍一下油炸机的相关知识.

油炸机核心设备的主要特点,油炸机核心设备的主要特点是节油!新研制的连续式油炸机是同行业的设计,可实现连续均匀进料和连续出料工作,油炸时间和油炸温度可由操作人员随意设定。油炸机油水节能油炸锅有电加热,煤加热,气加热等多种方式,是一种无烟型,多功能,油水混合式油炸设备,该设备采用了国际上最选进的油水混合油炸工艺,彻底改变了传统油炸设备的结构,从根本上解决了传统式油炸锅的弊端,可同时炸制各种食物,互不串味,一机多用,该工艺采取从油层中部加热的方式,控制上下油层的温度,有效缓解炸油的氧化程度,抑制酸介质升高,在油炸过程中自动过滤残渣,自动控温,从而延长炸油的使用寿命。在油炸过程中,物料本身的运动实现了自动搅拌,且不受外力的影响,从而大大降低了物料的损伤率。生产能力可根据用户的需要自由设计,油炸机中的氧气浓度也大大降低。

油炸机食品不易褪色,变色和褐变可以保持原料本身的颜色。如果猕猴桃很容易发生热褐变,如果使用真空油炸,可以保持其绿色。而油溶性色素,如类胡萝卜素色素、叶绿素色素等,在油炸过程中容易溶解,因此在油炸前应对原料进行预处理,并使用油炸机来维持色素的稳定性。  

上述文章对油炸机主要特点做了详细的介绍,希望大家可以详细的了解了解,关于油炸机的相关知识,大家可以继续关注网站进行了解,我们会不断的给大家在网站中更新更多油炸机的相关知识.

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